一、紅鱒魚(yú)怎么做好吃

泡菜氽虹鱒用料：虹鱒400g，切蝴蝶片。
配料：四川泡菜絲40g，蔥絲少許。
調味料：姜汁酒1茶匙，鹽半茶匙、糖少許，胡椒粉少許，醋少許，濕淀粉1茶匙。
用姜汁酒、鹽腌虹鱒肉10分鐘后，氽沸水，魚(yú)肉剛熟撈起盛碟，撒上胡椒粉及蔥絲。
起油鍋，將熱油淋載魚(yú)肉上，原鍋下泡菜絲略炒。
加入上湯及調味料，用濕淀粉勾芡，淋在魚(yú)面上即成。

二、紅鱒魚(yú)怎么做

主料：鱒魚(yú)1條。
輔料：油適量、鹽適量、淀粉適量、白醋適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、胡蘿卜適量、香菜適量、糖適量、醬油適量。
紅燒鱒魚(yú)的做法1、金鱒魚(yú)洗凈，瀝干水備用。
2、點(diǎn)火做鍋，放入油。
3、把金鱒魚(yú)兩面沾上淀粉。
4、放入鍋中煎，待魚(yú)兩面呈金黃色即可。
5、加入白醋。
6、倒入料酒。
7、放入姜片和蔥段。
8、放入醬油。
9、加入糖、鹽。
10、加入水燉煮，待湯汁收汁把魚(yú)盛出。
11、重新勾芡，澆在魚(yú)的身上。

三、燒虹鱒魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料虹鱒魚(yú)1條輔料油1湯匙辣椒醬100克鹽6克生抽1湯匙料酒1湯匙醋1湯匙蔥姜適量辣燒虹鱒魚(yú)的做法1.主輔料： 虹鱒魚(yú)、辣椒醬2.把魚(yú)收拾干凈，兩面劃刀3.熱油，放入蔥姜炒香4.放入辣椒醬5.小火煸炒均勻6.放入虹鱒魚(yú)7.旺火，先后烹入料酒、醋8.加適量生抽9.加入清水燒制5分鐘，加鹽調味10.翻面再燒制3分鐘11.旺火收汁，即可關(guān)火12.出鍋裝盤(pán)，即可上桌品味烹飪技巧1、烹入料酒和醋時(shí)一定要用旺火，便于腥味的蒸發(fā)。
2、燒制時(shí)湯汁可以稍稍多一些，便于入味。

四、紅燒虹鱒魚(yú)的做法步驟圖，紅燒虹鱒魚(yú)怎么做

用料 虹鱒魚(yú)蔥姜蒜干辣椒鹽糖老抽雞精料酒食用油食醋紅燒虹鱒魚(yú)的做法 把魚(yú)洗干凈處理好。
撒點(diǎn)料酒去腥。
蔥切小段。
蒜切片，姜切絲。
鍋內熱油。
放白糖。
不停攪炒。
直到白糖開(kāi)始冒泡。
放魚(yú)進(jìn)去上糖色。
一邊上色后翻邊。
放佐料，蔥姜蒜，干辣椒。
一點(diǎn)食醋和料酒去腥。
再放一點(diǎn)老抽。
加水。
大火燒。
水開(kāi)后轉小火。
放鹽。
燒到收汁。
就可以關(guān)火。
放一點(diǎn)雞精。
小貼士煎魚(yú)前可用姜擦鍋底。
防止粘鍋。
十分有效。

五、紅燒虹鱒魚(yú)的做法

材料 菜油2茶匙，新鮮鱒魚(yú)肉4塊，每塊約重175克，辣椒粉1/4茶匙，半邊核桃仁10片，芝麻菜（ROCket）、水田芥（西洋菜）或混合沙拉菜葉125克，沙拉醬材料：，冬蔥1顆或大蔥2根，新鮮蒔蘿或芹菜葉數枝，香米醋或雪利酒醋2湯匙，核桃油6湯匙，鹽、黑胡椒適量做法1.烤爐用最高檔火預熱。
2.同時(shí)制作沙拉醬：冬蔥去皮切末，或把大蔥老葉切去，切成蔥花，放入小碗。
蒔蘿或芹菜葉洗凈瀝干，切碎，與醋、核桃油、鹽、胡椒一起加到碗中拌勻，放置一旁待用。
3.用一半菜油涂在烤盤(pán)上。
鱒魚(yú)肉塊有魚(yú)皮的一面朝下放入盤(pán)中。
加鹽及辣椒粉，烤5—8分鐘（只烤一面），直至魚(yú)肉中央不透明而邊緣稍黃為止。
4.烤魚(yú)時(shí)，將剩下的菜油放在小煎鍋里加熱。
用小火煎核桃仁，不斷搖動(dòng)煎鍋，拌炒核桃仁至變色但不焦黑。
核桃仁盛出放在紙上瀝去多余的油，然后略切。
5.沙拉菜葉洗凈瀝干，放入4個(gè)上菜盤(pán)中。
每盤(pán)放鱒魚(yú)肉一塊。
沙拉醬拌勻，用匙子舀到魚(yú)上，撒上核桃仁。

六、虹鱒魚(yú)做法

主料虹鱒魚(yú) 西蘭花 菜花 輔料蔥 姜 蒜 小辣椒 辣椒面 孜然 烤虹鱒魚(yú)的做法步驟1. 將收拾好的魚(yú)腹部片開(kāi)，背部不片開(kāi)，用姜片、白酒、胡椒粉、鹽腌漬10分鐘。
2. 西藍花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、蔥切末。
3. 白綠菜花焯水（水中加少量的油、鹽，使焯出的菜花顏色鮮艷）。
4. 烤盤(pán)下刷油，將腌好的魚(yú)擺在烤盤(pán)上撒辣椒粉、孜然。
5. 將烤盤(pán)放入已經(jīng)預熱200度的烤箱內，上下火烤10-15分鐘。
6. 將鍋內放油煸香蔥姜蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻。
7. 全部倒在從烤箱里取出的魚(yú)盤(pán)中。
8. 將魚(yú)再入烤箱烤5分鐘，讓菜的味道沁入到魚(yú)中，魚(yú)的味道進(jìn)入菜中，即可趁熱上桌。

七、虹鱒魚(yú)怎樣做好吃

如果是新鮮的話(huà)，最好還是清蒸~(yú)鮮味會(huì )全部釋放出來(lái)哦~~

八、虹鱒魚(yú)的做法大全，虹鱒魚(yú)怎么做好吃

主料虹鱒魚(yú)2條輔料油適量鹽適量老抽適量料酒適量醋適量大料適量桂皮1塊香葉1片大蔥適量姜適量大蒜多量步驟1.準備材料。
2.去鱗。
3.鍋里放油，放大料。
4.放魚(yú)。
5.放以上作料。
6.放大量清水。
7.放老抽，料酒。
8.熬半個(gè)小時(shí)。
最后收汁。