11月6日，在第三屆進(jìn)博會(huì )全球乳業(yè)合作論壇上，蒙牛正式發(fā)布《質(zhì)量安全白皮書(shū)》。在《白皮書(shū)》中，蒙牛公開(kāi)發(fā)出“質(zhì)量安全承諾”，承諾將圍繞“以消費者為核心，匠心質(zhì)造完美產(chǎn)品，成為全球乳業(yè)質(zhì)量標桿”的質(zhì)量愿景，始終堅持“產(chǎn)品不妥協(xié)、質(zhì)量不妥協(xié)、價(jià)值觀(guān)不妥協(xié)、執行不妥協(xié)”，為消費者提供“世界品質(zhì)”和“卓越體驗”的好產(chǎn)品。

　　40萬(wàn)條、170兆全產(chǎn)業(yè)鏈智能數據淬煉好奶品

　　2020年《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》顯示，全國存欄100頭以上規模養殖比例達64.0%，規模牧場(chǎng)100%實(shí)現機械化擠奶。以蒙牛為代表的中國龍頭乳企，將規?；翀?chǎng)優(yōu)勢進(jìn)一步深化，構建起“從牧草到餐桌”每一個(gè)環(huán)節的深度數字化及智能化應用，從而實(shí)現了產(chǎn)品質(zhì)量全生命周期的精準管理和追溯。

　　在蒙牛的全程透明可追溯系統中，每頭奶牛都建立了身份檔案——記錄了它們的出生、養殖等詳細信息，每批生鮮乳進(jìn)入工廠(chǎng)后都生成二維碼——記錄生鮮乳牧場(chǎng)及質(zhì)量檢測情況，全部產(chǎn)品生產(chǎn)形成批次信息——記錄該產(chǎn)品的工廠(chǎng)、生產(chǎn)線(xiàn)、牧場(chǎng)及奶牛飼喂等信息，全部流通和銷(xiāo)售環(huán)節形成訂單信息——記錄每一批次產(chǎn)品的運輸車(chē)輛信息、商超及市場(chǎng)流通信息。由此，蒙牛實(shí)現了“云端”管理，以智能制造貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈，每一杯蒙牛牛奶都凝結了高達170兆的40萬(wàn)條質(zhì)量管理信息。

　　《白皮書(shū)》顯示，從牧場(chǎng)到奶杯，蒙牛實(shí)現了對全產(chǎn)業(yè)鏈8個(gè)核心業(yè)務(wù)單元、從牧場(chǎng)端、工廠(chǎng)端到流通端269個(gè)業(yè)務(wù)點(diǎn)、1131個(gè)動(dòng)作要素、587個(gè)檢驗點(diǎn)、1000余項檢驗項目全方位管控全鏈條業(yè)務(wù)過(guò)程。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈貫徹質(zhì)量管理體系打造全球乳業(yè)質(zhì)量標桿

　　自成立至今，蒙牛始終秉持“沒(méi)有質(zhì)量，一切都是負數”的初心，歷經(jīng)以質(zhì)量檢驗為主的控制階段、以質(zhì)量保證為主的完善階段，到將質(zhì)量管理延伸至產(chǎn)業(yè)鏈兩端，開(kāi)啟覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈、全員、全過(guò)程的全面質(zhì)量管理升級階段。

　　蒙牛質(zhì)量管理體系的進(jìn)階歷程，正是中國乳業(yè)邁入高品質(zhì)升級、實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展的縮影。當前，中國乳業(yè)經(jīng)過(guò)十多年的快速發(fā)展，已經(jīng)達到技術(shù)裝備現代化、管理規范、產(chǎn)品質(zhì)量穩定向好的世界先進(jìn)水平成就。在這其中，對質(zhì)量安全管理體系的搭建與推進(jìn)經(jīng)歷了不斷的沉淀與發(fā)展，最終推動(dòng)中國乳業(yè)龍頭企業(yè)樹(shù)立了全球乳業(yè)質(zhì)量標桿。

　　《白皮書(shū)》顯示，蒙牛4Q質(zhì)量管理體系包括質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保障、質(zhì)量支持四個(gè)環(huán)節，顯示出“零缺位、零事故、零缺陷”三大獨特性，通過(guò)創(chuàng )新使公司的產(chǎn)品和管理保持持續的競爭優(yōu)勢，實(shí)現了“信賴(lài)、卓越、首選”質(zhì)量方針的價(jià)值引領(lǐng)，確保了質(zhì)量管理體系的高效運行。

　　推動(dòng)中國乳業(yè)建設“四個(gè)高地”引領(lǐng)世界乳業(yè)“朋友圈”

　　當前，中國乳業(yè)不僅取得舉世矚目的發(fā)展成績(jì)，而且加速進(jìn)入國際市場(chǎng)，在畜牧養殖、加工制造領(lǐng)域邁入世界一流乳企陣營(yíng)，乳業(yè)已經(jīng)成為“中國制造”的又一塊“金字招牌”。

　　作為最早踏出國門(mén)、開(kāi)啟國際化進(jìn)程的乳企，蒙牛位于世界乳企八強之列，在全球布局全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎上，通過(guò)主導推動(dòng)全球乳業(yè)的標準與科研高地、智能制造高地、交易平臺高地、組織與人才高地落地中國，˙助力中國乳業(yè)塑造在全球乳業(yè)“朋友圈”從話(huà)語(yǔ)權到定價(jià)權的全面主動(dòng)與引領(lǐng)地位。

　　《白皮書(shū)》顯示，從2014年蒙牛提出“生態(tài)圈戰略”，到2017年發(fā)起構建“全球乳業(yè)共同體”倡議，蒙牛與合作伙伴攜手共贏(yíng)，實(shí)現“從牧草到奶杯”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　成立20多年來(lái)，以品質(zhì)為驅動(dòng)，蒙牛從內蒙古走向全國，并揚帆出海實(shí)現了從國內市場(chǎng)到世界市場(chǎng)的跨越式發(fā)展，構建起世界乳業(yè)“朋友圈”?！笆澜缙焚|(zhì)”已經(jīng)成為蒙牛質(zhì)量管理永恒不變的核心。展望未來(lái)，蒙牛將繼續匯聚全球優(yōu)質(zhì)資源，依托“世界品質(zhì)”策略，為全球二十億消費者提供完美產(chǎn)品與服務(wù)。